少女廚娘日記

小時候和外婆一起生活著、外婆總是會煮一大鍋的竹筍鹹粥、這味道記憶猶新。

只要產季一到、家裡就會有好多竹筍，無論是涼拌的、煮湯的、還是清炒，最最最喜歡的還是煮鹹粥❤️

以下分享的食譜、量都是依照個人喜好喔☺️

我會把料全部都炒起來 ，多餘的放涼冰冷凍

下次要吃解凍再放白米煮粥😃很方便的😉

準備食材👇👇👇

1.竹筍
2.肉絲 
3.小蝦米
4.香菇洗乾淨泡熱開水
5.青蔥
6.白米

調味料👇

1.高湯、水

2.米酒

3.適量鹽巴

4.胡椒鹽、胡椒粉

 作法：

1.先放少許的油、將肉絲炒熟，倒入少許米酒（除腥味）

2.香菇泡軟後、放入鍋內一起炒（香菇水不要倒掉唷！）蝦米也一起丟進來炒唷！今天忘了放蝦米！

3.香菇炒乾乾之後、竹筍就可以下鍋拌炒嘍😃

這次竹筍有先水煮過、若沒煮過等等滾久一點就好

 4.接著下蔥、一起拌炒，（忍不住會一直偷吃）這個步驟可以放半碗香菇水喔！

因為今天沒吃那麼多、我會把料先炒起來冰冷凍、可以下次煮

5.放入白米、再拌炒均勻！先別急著放水唷！這步驟一定要做、米的味道才會很香～～

6.放入高湯和水，蓋鍋大火煮滾後、悶煮8-10分鐘，加入些許鹽巴、胡椒調味！

😄😄😄就完成嘍😃😃😃

我超愛胡椒粉、都會加很多😋

這味道 真的很難忘呀😆😆