少女廚娘日記

香菇雞骨高湯

🔺雞架骨一盒（全聯有賣熬湯用）

🔺乾香菇數朵（洗淨去蒂頭泡水）

🔺洋蔥一顆（切大塊）

🔺番茄兩顆（洗淨用刀子劃十字不切開）

🔺水 隨意～2000cc

作法

1.將雞架骨洗淨 放入冷水開小火去血水

2.取出沖乾淨後 再放乾淨的水

3.食材丟入後 蓋鍋蓋小火燜煮一小時（我用鑄鐵鍋）

4.食材分別取出 打成泥 做冰磚

5.高湯過濾後做冰磚 或煮粥

✅完成✅

‼️‼️高湯放涼必須冰鎮一晚 油會在上面結凍 寶寶未滿一歲 油都要取下喔‼️‼️

㊙️㊙️高湯冰磚可以直接代替水 煮粥

㊙️㊙️高湯冰磚解凍後 可以放入寶寶麵線直接微波

500w 2-3分鐘 麵就很軟爛了！寶寶麵若是長條 需先剪成小段😊

㊙️㊙️高湯冰磚還可以加乾飯直接電鍋蒸就變成燉飯/或粥啦😍😍

㊙️㊙️如遇粥太乾 太稠 寶寶吞不下 也可加入高湯冰磚唷😀

高湯磚是不是超方便 😀大家快做吧😊😊

熬煮高湯 放涼後 都會冰一晚

讓油浮在上面 再撈掉～

快速去油法！

1.將煮好高湯過濾渣渣後放涼

2.取保鮮膜 蓋上湯的表面

3.冷藏3-4小時或一晚

4.取出時 直接將保鮮膜取下來～油都在保鮮膜上嘍😘